Tarta de frutas

Hola.. bueno por fin tengo un tiempito libre para poder escribir en el blog.. Les dejo una receta que probé hace poco pero la verdad esta muy rica, espero que la disfruten.
Les quería pedir un favor, en unas semanas es el cumpleaños de mi hermano pequeño y le voy a hacer una torta, y necesito diferentes recetas de las coberturas, si ustedes tienen en sus blogs, podrían dejarme el link así paso y las copio? Gracias

Ingredientes:
3/4 taza de manteca
3/4 taza de azúcar
4 yemas
1 cta. de vainilla
2 3/4 tazas de harina
1 cta. de polvo de hornear
1 kilo de crema pastelera
1 kilo de frutillas
brillo

Preparación:
Primero batir hasta que este cremosa la manteca, agregar gradualmente el azúcar. Luego de que esta bien batido agregar de a una las yemas y la vainilla (batiendo después de cada una).
A parte mezclamos la harina con el polvo de hornear y lo agregamos de a poco. Juntar bien y extender sobre una tartera de 25 cm de diámetro. Hornear hasta que agarre color y le quede un buen piso.
Cuando este fría la masa le agregamos la crema pastelera arriba, que tiene que quedar bien esparcida.
Por ultimo le ponemos las frutillas de la forma que prefieran para decorar, y las pintamos con brillo.
Si quieren se puede sustituir el brillo por gelatina de frutilla que se la agregamos poco antes que termine de cuagular, no liquida porque sino se nos ablanda la masa.

Muchas gracias. ♥

Torta de naranja

Bueno hace millones de años no me conecto pero ya me estoy poniendo al día, y leí sus comentarios. Gracias a todos los que me desearon suerte y les tengo una buena noticia CONSEGUÍ EL TRABAJO. Pero la verdad no me imagine nunca que era tan difícil trabajar, cansa mucho. Mi mama se ríe siempre y me dice bienvenida a la vida del trabajador jaja.
Perdón que hace pila no subo ninguna receta es que estaba a mil con el trabajo el liceo (que por fin termine) y el anglo. Pero ahora si tengo tiempo para cocinar porque estoy de vacaciones, asi que bueno manos a la obra.
Bueno la receta que les dejo hoy se la enseño mi abuela a mi mamá y ahora mamá me la enseño y esta muy rica. Ademas es super fácil de hacer así que pruebenla :)

Ingredientes:
1/2 taza de jugo de naranja natural
2 huevos
1/2 taza de aceite
cascara de una naranja rallada
1 zanahoria
1 taza de azúcar
vainilla
2 tazas de harina
2 cdas. de almidón de maíz
2 cdas. de polvo de hornear

Preparación:
En la licuadora mezclamos todo junto, el jugo de naranja, los huevos, el aceite, la cascara de la naranja, la zanahoria, el azúcar y la vainilla. Y veremos que nos queda como un jugo no muy liquido.
En un bol aparte ponemos la harina, el almidón y el polvo de hornear y lo mezclamos todo. De a poco vamos mezclando lo licuado con las harinas hasta conseguir una mezcla suave. En un molde previamente enmantecado y enharinado volcamos nuestra mezcla y lo llevamos al horno. Para ver si esta pronto lo pinchamos con un mondadientes y cuando salga limpio esta pronta la torta.
Para presentarla le pueden espolvorear azúcar impalpable por arriba.

Muchas gracias. ♥

Merengados de manzana

Bueno, buenas tardes. Hacia mucho que no entraba al blog y es porque en la semana de vacaciones me fui de paseo a Brasil y la verdad déjenme decirles que estuvo fantástico. Es un lugar hermoso y la pasamos todos muy bien, son muy buenos anfitriones, pude probar pocas comidas de ahí ya que comíamos en tenedores libres para extranjeros asi que lo que mas había eran papas fritas y cosas así. Me sorprendió la cantidad de franco (pollo) que comen. Lo cocinan de muchas maneras y la verdad muy rico.
Bueno ademas de esto he tenido problemas sentimentales que no me dieron ánimos para estar en la pc, pero si para cocinar y bueno acá les dejo una nueva receta que aprendí que en mi casa fue un éxito.

Ademas debo comentarles que ahora estoy feliz, porque el otro día me presente por Internet en una confitería y deje mis datos para un posible trabajo, y hoy a la tarde me han llamado para mañana tener una entrevista. Así que deséenme suerte porque estoy muy entusiasmada.

Ingredientes para base:
200g de manteca
100g de azúcar
3 yemas
1 cucharadita de vainilla
50 ml de leche
250g de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
50g de almidón de maíz

Relleno:
4 manzanas verdes
50g de pasas de uvas
50g de nueces picadas
jugo de medio limón
ralladura de limón
50g de azúcar

Cubierta
3 claras
100g de azúcar
100g de nueces molidas

Preparación:
Primero batimos la manteca con el azúcar y agregamos las yemas, la vainilla y la leche. Luego incorporamos la harina, el polvo de hornear y el almidón de maíz tamizados.
Pelamos las manzanas, les retiramos las semillas y las cortamos en cubos. En un recipiente ponemos las manzanas las pasas, nueces, pasas el jugo y la ralladura de limón, y el azúcar, mezclamos bien.
Rociamos una asadera con aceite vegetal y le ponemos arriba papel manteca. Distribuimos la masa en forma pareja, arriba ponemos la preparación con las manzanas y lo llevamos al horno a una temperatura media durante media hora.
Mientras batimos las claras y el azúcar hasta que se formen picos y agregamos las nueces molidas y mezclamos bien. Distribuimos sobre las manzanas y lo volvemos a llevar al horno durante 20 minutos para que se dore bien el merengue.
Cuando lo sacamos del horno esperamos un rato hasta que entibie y lo cortamos.

Disculpen que las fotos se vean medias oscuras y raras, luego subo otras.
Muchas gracias.♥

Panchos en camisa

Bueno hace mucho que no subo ninguna receta y últimamente he estado probado nuevas :). El otro día estaba con mi novio cocinando pizzas, aunque mas bien calentando ya que la receta de pizzas que les deje se puede dejar en el congelador un buen tiempo. Cuestión que estábamos calentando la pizza y el horno en la casa de él es bastante rápido de calentar y no nos dimos cuenta (ya que el no cocina demasiado) en un momento sentimos un leve olor a pan tostado y dijimos ohh la pizza!! y fuimos a verla y no estaba muy mal solo se había quedado un buen piso pero ta, le pusimos la muzzarela tomate y orégano y quedo con una pinta tremenda. Luego la metimos al horno para derretir la muzzarela y la dejamos pasar (o sea ese día no era el día de la cocina) cuestión que cuando la sacamos y la fuimos a cortar se nos quebró el mango del cuchillo por hacer fuerza :| y nos miramos como sin creerlo y nos empezamos a reír, ajajaja igual no importa la pizza quedo muy rica y ta.

Bueno la receta que les dejo hoy la aprendí hace 5 años en un curso que hice y pruébenla porque es deliciosa van a ver que les va a encantar.

Ingredientes:    para 2 personas
4 panchos chicos
1/2 kg de puré de papa
sal, pimienta y moscada
muzzarela y jamón
2 huevos
pan rallado
aceite

Preparación:
Preparar el puré y condimentar, pero no agregar ni leche ni manteca. Envolvemos los panchos con muzzarela y jamón. Luego con las manos limpias obviamente, nos ponemos puré en la mano estirándolo bien y colocamos el pancho ahí, cerramos la mano y empezamos a envolver el pancho con el puré, fíjense que no se vea nada de pancho ni de mzzarela.
Cuando hallamos envuelto todos los panchos y parecen como croquetas grandes, los pasamos por huevo y pan rallado dos veces y terminamos con pan rallado para que queden sequitos.
Los freímos y listo, es super rápido y delicioso.

Se puede acompañar con cualquier tipo de ensalada o comerse solos, a los chicos les encanta por lo menos a mis primos chicos les fascinan estos panchos ademas son muy llenadores.

Muchas gracias. ♥

Parfait de frutillas

Hola hola.. Bueno hoy les dejo una receta que hice hace poco, la saque de un libro que me regalaron hace unos días y la verdad que es muy rico. Ademas aca en Uruguay es época de frutillas y están realmente ricas y a mi me encantan así que aproveche a hacer cosas con frutillas.
Espero que les guste..

Ingredientes:                         para 6 porciones
1/2 kg. de frutillas
7g de gelatina sin sabor
1 copita de licor de fruta
259 ml de crema de leche
5 cucharadas de azúcar
4 claras
10 cucharadas de azúcar

Preparación:
Lavamos las frutillas y les sacamos el cabito. Separamos algunas para decorar y las otras las licuamos solas sin agua, hasta conseguir un puré.
hidratamos la gelatina sin sabor y luego la derretimos en el microhondas 20 segundos.
Mezclar la gelatina con el puré de frutillas e integrar bien.
Batimos la crema de leche a medio punto con las 5 cucharadas de azúcar, y luego lo mezclamos todo junto con el puré de frutillas.
A parte batimos las claras a punto nieve y le agregamos el azúcar en forma de lluvia, lo mezclamos con la otra preparación hasta integrar bien, con movimientos envolventes.
Luego lo ponemos en copas o recipientes y lo llevamos a la heladera o congelador durante 2 horas.
Cuando este pronto lo decoramos con las frutillas que habíamos apartado.

Pizza

Bueno mil disculpas por no haber subido mas recetas es que he estado con problemas familiares y bueno ta no estaba con cabeza para hacer esto, pero si para cocinar, probé varias cosas que me han encantado y espero que les gusten. No se para ustedes pero a mi cocinar me levanta el animo y estos días me puse a practicar.
Les voy a dejar la receta de pizzas de mi mamá que no es por presumir pero le quedan deliciosas, y me ha enseñado a hacerlas y son fantásticas espero que les gusten.

Ingredientes:        para 4 pizetas
1kg. de harina
sal a gusto
30g. de levadura fresca
1/4 taza de aceite
1 taza de agua

Ingredientes para salsa:
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo tamaño medio
diente de ajo
pulpa de tomate o salsa de tomate
condimentos a gusto

Preparación:
Disolver la levadura en una taza de agua tibia, hasta que leude, mas o menos 20 minutos. Luego colocamos la harina en un boul con la sal, mezclamos y hacemos un hueco en el medio. Ahí ponemos la levadura y vamos tomado suavemente la harina, agregamos el aceite y seguimos tomando la masa. De a poco vamos poniendo el agua hasta ver que conseguimos una masa blanda y suave. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa bien lisa y la cubrimos con un repasador para dejarla leudar aprox. 2 horas.
Luego de que la dejamos leudar verán que conseguimos una masa mas grande y suabe.
La amasamos y la cortamos en 4 bollos iguales. Cada uno lo hacemos bola para despues estirarlo y que nos quede ya la masa circular para la pizera aceitada.
Le ponemos salsa y llevamos al horno previamente calentado. Hasta que se dore bien.

Para la salsa:
Cortamos en cubos chiquitos la cebolla y el morrón y el ajo. En un sarten caliente ponemos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla, la dejamos dorar y luego colocamos el morrón picado con el ajo.
Luego colocamos la pulpa de tomate o salsa de tomate, y si quieren se le pueden agregar tomates picados en cubos. Condimentamos a gusto y esperamos que hierva. Mas o menos vean cuanta salsa de tomate ponerle yo le pongo mas o menos como una taza y pico la verdad no se porque lo hago al tanteo, pero vayan viendo mas o menos.
Les va a quedar una salsa realmente rica que se puede usar para comer con pasta u otras cosas.

Luego de que la pizza este pronta se le puede poner muzzarela, rodajas de tomate, ananá o cualquier otra cosa con la que la quieran acompañar.
Espero que lo disfruten.

Muchas gracias. ♥

Babarua de frutilla y banana

Hola como andan? Hace ya unos días que no entraba al blog por temas de tiempo pero ta acá estoy otra vez :)
Hoy les dejo una receta que en realidad no se hasta que punto el nombre es cierto ya que busque muchas veces esta receta pero solo hay de frutilla y los ingredientes son distintos. Pero les garantizo que es deliciosa realmente.
Yo la aprendí hace poco y me encanto, verán que es realmente fácil rápida y muy rica. Que la disfruten.

Ingredientes: (4 porciones)
1/2 litro de yogurt de frutillas frutado
1 sobre de gelatina de frutilla para 4 porciones
1 banana
15 frutillas

Preparación:
Disolver la gelatina en menos de una taza de agua caliente. En la licuadora poner el yogurt la banana y las frutillas. Licuar todo junto y agregar a la gelatina.
Verter dentro de moldesitos o en un bol y llevar a la heladera hasta que este firme.
Se puede decorar con frutillas trozadas, salsa de frutilla o mermelada de frutillas.

Muchas gracias.♥

Tiramisu

Bueno, hace días que no dejo ninguna receta y la verdad es que no he tenido mucho tiempo por el estudio. Pero por fin ya es viernes y tengo tiempo para dejar esta receta que la verdad es riquísima, la probé hace pocos días porque siempre había escuchado hablar de este postre pero nunca había comido, entonces los otros días quería cocinar algo rico y hice tiramisu. Y la verdad quedo genial, así que disfrútenlo. :)

Ingredientes:
4 yemas
1/2 taza de azúcar
crema de leche 250cc
2 tazas de café fuerte
chocolate en polvo
30 vainillas
queso crema (en realidad se hace con queso tipo philadelfia o mascarpone pero yo lo probé hacer con queso crema común y quedo realmente rico)

Preparación:
Primero tienen que batir las yemas hasta que queden bien claras y agregar azúcar y seguir batiendo. Agregar  la crema de leche batida con azúcar y una cucharada de vainilla. Y luego le ponemos el queso crema mezclando con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla cremosa.
Mojar las vainillas con café y colocarlas en un molde (no mojen las vainillas directo en el molde que van a usar sino luego les quedara muy húmedo y no quedara firme cuando lo sirvan.
Luego que tenemos las vainillas colocadas en el molde ya mojadas en café, le agregamos un poco de crema, luego agregamos mas vainillas mojadas en café y el resto de la crema (si quieren pueden usar mas vainillas y hacerle muchas capas, a mi me gusta que se diferencien bien las capas así que hice pocas)
Luego lo dejamos enfriar en la heladera 12 horas (leí muchas recetas de tiramisu y no dicen tantas horas pero cuando lo hice al rato después de unas horas lo probé pero estaba mucho mas rico al otro día porque quedo mucho mas firme).
Antes de servirlo espolvoréelo con chocolate en polvo arriba y vera que le dará una presentación grandiosa.

Muchas gracias. ♥

Otro premio!

Hola, hola me han entregado otro premio, y la verdad estoy muy feliz ya que esto entusiasma muchísimo.

Bueno muchas gracias a mi amiga del blog http://cocina-trini.blogspot.com/ por los que no la conocen ella cocina estupendamente :)

Lasagna

Bueno la comida favorita de Garfield y como para no gustarle la verdad a mi también me encanta. Mi mamá la hacia siempre cuando era pequeña y es realmente delicioso.
Verán que es re fácil hacerla y bastante rápida. Espero que la disfruten.

Yo loa hago con panqueques aunque estuve buscando que los panqueques no se comen en todos lados y la mayoría de la gente hace la lasagna con masa, en Uruguay los panqueques son algo común que suelen comerse con dulce de leche y quedan exquisitos.

Ingredientes:
Para los panqueques: 
2 huevos
1 litro leche
harina
aceite
Para el relleno:
Acelga
cebolla
morrón
1 kilo carne picada
cebolla
morrón
nuez moscada
orégano
pimienta, sal
crema de choclo (si no consiguen puede ser 1 lata de choclo con salsa blanca)

Preparación:
Para los panqueques:
Batir los huevos con batidor eléctrico. Ir agregando alternando harina y leche, hasta que vean que se les forma una masa liquida, pero a la vez espesa. Y luego agregar 2 cucharadas de aceite.
Luego calentar la sarten y se enmantecar a penas. Se pone un cucharon de la mezcla (que quede fino). Esperamos a que se dore y lo damos vuelta.

Para el relleno:
Primero se cocina la acelga, luego se saltea con cebolla y morrón picado.
A parte se saltea la carne picada con cebolla, morrón y condimentos (como la del pastel de carne)
Cuando esto esta pronto Se forra una asadera con panqueques, luego se coloca toda la acelga arriba, lo cubren con otra capa de panqueques, y se le pone la carne salteada, otra vez lo vuelven a cubrir con panqueques, y le ponen la crema de choclo arriba, y se cubre con panqueques.
Cuando esta pronto se cubre todo con salsa blanca y se le espolvorea queso rallado.
Lo llevan al horno hasta que este gratinado el queso.
Si lo desean se le puede poner salsa arriba antes del queso.

Muchas gracias.♥

Scones

Bueno esta es una receta realmente sencilla que me enseñaron de pequeña y queda muy bien para la merienda.
Espero que la disfruten.

Ingredientes:
2 tazas de harina
4 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/3 taza de manteca
2/3 taza de leche

Preparación:
Cernir juntos, la harina, el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y poner la manteca y deshacer dentro de la harina. Luego de a poco ir agregando la leche. Mezclar todo junto ligeramente y se les formara una masa tierna. Amasar suavemente y estirar mas o menos de 2cm de espesor, y cortar círculos pequeños como 4cm.
Hornear mas o menos 15 minutos, hasta que estén doraditos.

Se pueden servir con manteca, mermeladas o miel.

Esta receta se puede hacer con muchos sabores. Se le puede agregar queso rallado, panceta, aceitunas picadas, etc. Les dejaran un gusto muy sabroso.

Muchas gracias ♥

Dos hermosos premios :)

Hola a todos, bueno mas tarde pasare a dejar la receta del día de hoy. Pero antes quería agradecer a mi nueva amiga de blog, que me ha dado dos hermosos premios que no creí que me darían nunca jaja. Por si alguien no conoce su blog se los dejo para que entren y vean las cosas ricas que ella cocina http://azucarcanelaymiel.blogspot.com/. Bueno la verdad es que yo empece esto hace muy poco pero la verdad me ha encantado encontrar gente que le guste tanto cocinar como a mi.
Gracias a todos los que visitan mi blog, comentan mis recetas y ojala que las prueben.

Por lo que pude ver ahora tengo que seleccionar 10 blogs para entregarles los premios y es muy feo solo tener que seleccionar 10 ya que he visitado muchos que realmente me han gustado.

http://susana-alcalordelosfogones.blogspot.com/

http://aragaletes.blogspot.com/

http://essenzaincucina.blogspot.com/

http://hadasygrumetes.blogspot.com/

http://elpatodechocolate.blogspot.com/

http://virginiasar.blogspot.com/

http://cocinerando.blogspot.com

http://receitasesaboresdomundo.blogspot.com/

http://muffincupcakehouse.blogspot.com/

http://entrefogonescondavid.blogspot.com/

Isla Flotante

Hola a todos, por fin llego el fin de semana, gracias a todos los que han entrado y comentado las recetas la verdad me encanta ver que les gusta lo que cocino y espero que lo prueben ustedes también, yo he probado muchas recetas de los blogs que he entrado últimamente así que gracias por eso también. Bueno y hoy les voy a dejar este postre que es realmente delicioso, fácil y rápido. Espero que lo disfrute.

Ingredientes:
1 taza de azúcar
7 claras
14 cda. de azúcar
1 cdta. de almidón de maíz
1 cdta. de polvo de hornear
7 yemas
100g de azúcar
1/4 taza vino oporto

Preparación:
Les puse separado lo del azúcar porque la primera taza es para hacer caramelo, calienten bien una sarten y pongan en forma de lluvia el azúcar (sin agua). Pónganlo en una budinera con chimenea y esparsanlo bien.
Luego para la isla tienen que batir las claras a nieve, y luego ir agregando las cucharadas de azúcar de a una en forma de lluvia, le agregan el polvo de hornear y el almidón de maíz, y siguen batiendo hasta que quede firme.
Coloquen el merengue en la budinera con el caramelo ya frió, agréguenlo de a poco para cerciorarse de que no queden globos de aire en medio.
Cocínenlo a baño maría en el horno, mas o menos 1 hora y cuarto.
Luego lo sacan y lo dejan enfriar un poco, y lo desmoldan, sale fácil del molde gracias al caramelo derretido.

Para preparar el sambayón, coloquen las yemas en un bol y agreguen el azúcar mezclenlo bien con un batidor de mano, agreguen el vino oporto y mezclen bien.
Llévenlo al fuego a baño maría y sigan batiendo rápido por 4 minutos aproximadamente. Quedara como una crema.

A elección: se le puede poner a la isla flotante pasas, agreguenselas en el merengue antes de ponerlo en la budinera.

Muchas gracias. ♥

Pastel de carne

Hola, buenas tardes, nació Salvador y es un bebe hermoso :):) y ta nada les quería contar no mas.

Bueno el pastel de carne es realmente sencillo de hacer y rápido. Y queda realmente rico.
Espero que lo disfruten :)

Ingredientes:                                                                    para 4 porciones
aceite
1/2 cebolla
1/2 kilo de carne picada
1/4 taza de caldo
2 cdas. de aceitunas picadas
2 cdas. de pasas de uvas (opcional)
3 huevos duros picados
sal y pimienta
1 kilo de papas
leche
manteca

Preparación:
Pelar las papas, hervirlas y hacer puré. Se le agrega manteca y leche, si se quiere también condimentos.
A parte dorar en 3 cdas. de aceite la cebolla t la carne picada. Agregar el caldo y mezclar.
Luego agregar las aceitunas, las pasas, los huevos picados, sal y pimienta, y cocinar hasta que quede la carne salteada.
Colocar la carne en una fuente para horno y cubrir con el puré de papas. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que se dore un poco el puré. Sacar y servir.

Muchas gracias. ♥

Pascualina

Bueno realmente muchas gracias a todos los que visitaron mi blog, son bienvenidos cuando quieran. Hoy es un día realmente lindo porque nace Salvador el sobrino de mi novio, y seguramente sea hermoso, después les dejo una foto.

Bueno la pascualina es un clásico, creo que se come en todos lados la verdad. Según mi mamá es la mejor comida para que los niños coman verduras, porque como todos sabemos a muchos niños no les gustan ademas que esto es algo que pueden cocinar chicos a los cuales les gusta jugar mucho en la cocina, y la verdad es así como todos empezamos.. Cuando yo era pequeña me encantaba agarrar el trozo con el huevo. Disfrútenla.

Ingredientes para la masa:
2 1/2 tazas de harina
2 ctas. d polvo de hornear
2 yemas
aceite
leche
y sal

Ingredientes para el relleno:
2 atados de acelga
1900 grs de panceta (opcional)
4 huevos
1 cebolla
ajo y perejil
100g de queso rallado
salvado y avena (opcional)
orégano, sal, pimienta y nuez moscada
aceite

Preparación:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y agregar las yemas, aceite, leche e ir juntando hasta formar una masa tierna, amasar muy bien.
Lavar y cocinar las acelgas, escurrir y picar.
A parte saltear la panceta, cebolla y agregar la acelga picada. Incorporar el orégano, ajo, perejil, avena, salvado, sal, pimienta y el queso rallado. La avena y el salvado no les van a cambiar el sabor para nada pero lo que si les aporta muchas cosas buenas que comerán sin darse cuenta.
Estirar la masa fina, colocar la mitad en un molde aceitado, luego ponerle el relleno y hacer huecos para poner los huevos crudos. Tapar con la otra mitad de masa y pinchar arriba. Si se quiere se puede pintar con huevo o poner azúcar por arriba para que quede agridulce.
Cocinar hasta que este dorada.

Muchas gracias. ♥

Torta Chifón

Esta torta o pastel es muy pero muy rica les va a encantar. Y la verdad es que es realmente fácil de hacer. Ademas es una torta que siempre queda bien, alta y esponjosa.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina cernida
1 1/2 tazas de azúcar
3 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/2 taza de aceite
7 yemas
3/4 taza de agua fría
2 ctas. de vainilla
ralladura de limón
7 claras
1/2 cucharadita de cremor tartaro (la falta de esto no influye en nada)

Preparación:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, luego hacer un hoyo y agregar el aceite, las yemas, el agua, la vainilla, y la ralladura de limón. No mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes juntos, batir con cuchara de madera hasta que este suave.
Batir a parte hasta que estén firmes las claras con el cremor tartaro. Este ultimo si no lo tienen no hace diferencia lo que hace este producto es quitar el brillo a las claras.
Incorporar la mezcla de las yemas a las claras y mezclar en forma envolvente, dejar de mezclar cuando este unido.
Verter en un molde grande con chimenea sin enmantecar (no se pega). Llevar al horno aproximadamente 65 minutos y una vez listo desmoldar solo cuando este frió.

Esta torta se puede hacer también de banana, chocolate y naranja, les dejo los cambios que deberán hacerles.

Para la de banana, en la receta de la torta omitir la ralladura de limón, reducir la vainilla a 1 cta. y el agua a 1/2 taza, y agregar 1 taza de puré de banana junto con el agua.

Para la de chocolate, en la receta omitir la ralladura de limón, reducir la harina a 2 tazas y la vainilla a 1 cta. y agregar 1/2 taza de chocolate en polvo con los ingredientes secos.

Para la de naranja, omitir la vainilla y la ralladura de limón. Agregar 3 cdas. de ralladura de naranja. Y una parte del agua o toda puede sustituirse por jugo de naranja natural.

Bueno espero que disfruten de esta receta, y los espero con mas :)

Muchas gracias. ♥

Hot cakes

Yo cuando chica siempre veía que en USA se comían hot cakes en el desayuno y siempre quise probar.
Esta receta es re fácil y rápida. Y queda riquísima para la merienda o desayuno, aunque también se pueden hacer salados como comida en general.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cta de royal
1 cta de sal
4 yemas
2 tazas y 1/2 de leche
50g. de manteca
4 claras
1 cda. de azúcar

Preparación:
En la licuadora poner la harina, el royal, la sal, las yemas, la leche y la manteca. Batir todo junto hasta conseguir una mezcla espesa. También se puede hacer en un bol y mezclar con batidor de mano, pero es mas rápido con licuadora.
Luego a parte en otro bol se baten a nieve las claras y se le coloca la cucharada de azúcar. Se bate bien.
Se mezcla todo junto con movimientos envolventes para no aplastar las claras y quedara una mezcla espumosa.
Se calienta la sarten y se le pasa manteca, con un cucharon se pone, un poco de mezcla como para conseguir un circulo de 10 o 13 cm de diámetro. Si la sarten es grande se pueden hacer de a dos o tres sino de a uno, igual es rápido.
Verán que agarra color enseguida se da vuelta y vuelta para que quede de los dos lados dorado.
Con esta cantidad de ingredientes les van a salir muchos, yo para 2 o 3 personas hago la mitad.

Se pueden acompañar con dulce de leche, mermelada, miel, fruta, etc.
Si los quieren hacer salados verán que en realidad el hot cake solo no tiene sabor muy dulce así que se pueden acompañar con cualquier cosa. Yo los he probado con jamón y queso dambo y quedan muy ricos.

Espero que los disfruten. Muchas gracias. ♥

Medias lunas

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina

3 ctas. Royal

3/4 cta. de sal

4 cdas. de azucar

60g. de manteca

1 huevo 

1/2 taza de leche

Preparación:

Se tamiza junto la harina el royal, la sal y el azúcar, y se mezcla bien. Luego se agrega la manteca (derretida) con el huevo y la leche previamente mezclado.

Se une todo y se amasa. Estirar y cortar en forma de triángulos y se hace desde un lado como un rollito. 

Se hornean hasta que toman color y un ratito antes de sacarlos se los pinta con huevo.

También se pueden hacer hojaldrada, cuando ya esta toda la masa unida se estira se derrite manteca y se le pasa arriba a la masa, luego se le espolvorea maicena o harina y se dobla. Se estira de nuevo y otra vez se le pasa manteca arriba y se le espolvorea maicena o harina así unas cuantas veces y se cortan los triángulos y después es igual. 

Así conseguirán una riquísima masa hojaldrada. 

Muchas gracias ♥

Alfajores Caseros

Esta receta la hago desde pequeña, es realmente fácil y queda riquísima. Me la enseño mi mamá a los 10 años asi que si quieren pueden enseñársela a sus hijos si les gusta cocinar.

Ingredientes:

2 cucharadas de manteca

1 taza de azúcar

3 huevos o 2 huevos y 1 yema

ralladura de limón 

1 1/2 tazas de maicena 

2 tazas de harina

2 cucharadas de royal

1 pizca de sal

coco rayado o chocolate cobertura

Preparación:

Batir el azúcar con la manteca. Agregar los huevos batidos.Y luego la ralladura de limón. se bate todo bien.

Y se le agrega la harina, la maicena, sal y royal tamizado.

Se amasa ligeramente con las manos y se deja reposar durante 15 o 20 minutos . Luego se estira y se corta tapitas de cualquier tamañano (numero par de tapitas para que no te falten).

Se llevan al horno y se sacan antes de que tomen color.

Lego se unen de a dos con dulce de leche en medio. Se los puede bañar de chocolate o pasarle coco rayado en los costados.

Bueno espero que les gusten. Gracias ♥

Ñoquis

Hola! Esta receta me la enseño mi mamá y es realmente rica, ademas que es la que se come los 29 de cada mes. Es muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:
1 litro de agua
50g de manteca
2 cubitos knork
ajo perejil y pimienta
750g de harina
queso rallado
1 o 2 huevos

Preparación:
Hervir el agua. Agregar la manteca, los cubitos knork, ajo perejil y pimienta. Revolver y agregar en forma de lluvia la harina, se revuelve hasta que se despegue de la olla (con pala de madera). Luego apagas la ornalla y se le coloca los huevos y el queso. Se revuelve bien.
Luego se enharina la mesada o mesa y se amasa bien y lograran una masa suave. Se estira haciendo como haciendo gusanitos largos y se cortan pequeños cuadratitos, y se pasan por el molde de ñoquis o sino con un tenedor. Se hace muy fácil la forma con el dedo pulgar lo pasas por arriba del tenedor como si fuese un tobogán y quedara de un lado rayado y del otro lado un hueco.


Se pueden acompañar con cualquier salsa o tuco. Y si los comen un 29 según la tradición que hay en Argentina y Uruguay, poniendo un billete abajo del plato traerá plata a la casa.

Espero que lo disfruten. Muchas gracias. ♥

Torta mil hojas

Este postre es delicioso y muy caro para comprar, pero verán que para preparar no es tan difícil ni caro. Lleva algo de tiempo pero verán que el resultado vale la pena.

Ingredientes:
6 yemas
200grs. de almidón de maíz
300grs. de harina
100grs. de manteca
leche necesaria
3/4 a 1 kg. de dulce de leche
merengue industrial

Preparación:
En un bol cernir las harinas juntas, luego hacer un huevo y dentro colocar las yemas, e ir tomando la masa de a poco agregando la manteca derretida de a cucharadas y la leche.
Amasar para unir bien todo (la leche que se le agrega es dependiendo de como les haya quedado la masa, debe quedar tierna). Dejar descansar tapada durante 10 minutos.
Ir sacando de a pequeños bollos y estirar bien, cortar con la forma mas o menos de un plato.
Les quedaran mas o menos de 11 a 18 tapitas. si les quedan pocas no se preocupen que con el dulce de leche queda bien.
cocinar de a poco hasta que queden doraditas, luego agarran el lugar en donde vayan a armar su postre y colocan dulce de leche (para que se pegue a la superficie y no se nos mueva el postre). Entonces colocamos, dulce de leche, masa, dulce de leche, masa y así susesivamente hasta terminar las masas.
Por ultimo decorar con merengue por arriba.

Muchas gracias. ♥

Pan de carne

Esta comida es muy rica, fácil de hacer, y se puede acompañar con muchas cosas. Lleva un poco de tiempo pero vale la pena.

Ingredientes:
1kg. de carne picada
Ajo y perejil,
Sal y pimienta
Queso rallado
1 huevo
Orégano
Panceta o jamón
Muzzarella
2 huevos duros
Morrón rojo
Aceitunas
Avena y salvado (opcional)

Preparación:
Primero debemos colocar la carne en un bol, se le agrega el ajo y el perejil picados, la sal, pimienta, orégano, avena, y salvado (la avena y el salvado no dejan mucho sabor se coloca solo por su contenido nutricional, igual es opcional si no tienen o no quieren ponerlo no es necesario).
Se le incorpora a todo eso el huevo crudo y el queso rallado. Y se mezcla para unir todo.
Colocamos en la mesa una bolsa de nylon abierta o papel film, colocamos ahí la carne y la extendemos hasta formar un rectángulo, luego lo cubrimos con la panceta o jamón, muzzarella, aceitunas huevo duro y tiras de morrón (adentro le podes colocar distintos rellenos).
Arrollar con cuidado presionando y vean que quede bien cerrado, envolvemos con papel de aluminio para conservar el sabor y para que no quede seco. Colocamos sobre una asadera con aceite y le ponemos arriba un poco también.
Si se desea se le puede colocar cebolla en rodajas arriba para darle sabor.
Llevar al horno previamente calentado, a fuego fuerte y luego bajar hasta que este cocido, a la mitad de la cocción le retiramos el papel. Para fijarnos si esta listo abrimos con cuidado para ver la carne de adentro. El tiempo depende del horno pero son aproximadamente 1 hora.
Se puede acompañar con ensaladas variadas, puré de papas, verduras salteadas y se puede bañar con salsas, salsa roja (salsa de tomate) o salsa blanca.

Muchas gracias. ♥

Torta para celiacos

La verdad que siempre veo que las cosas para celiacos salen muy caras cuando en realidad son sencillas de hacer. Además de que son mucho mas sanas. Esta torta es fácil de preparar y la verdad que queda muy rica no notaran la diferencia entre esta y una torta normal.

Ingredientes:

5 huevos

3/4 taza de azúcar

1/2 taza de harina de arroz

1cda. colmada de maizena 

vainilla

Preparación: 

Separar las yemas de las claras y batir las yemas hasta que estén espesas, notaran que quedaran con un color muy claro. Agregar el azúcar y continuar batiendo. Batir las claras a nieve y agregar suavemente a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se aplasten las claras. Añadir la harina de arroz, tamizada con la maizena. Agregar la vainilla. Colocar en un molde enmantecado y enharinado.

Llevar al horno aproximadamente 30 minutos a fuego moderado.

Pinche la torta con un mondadientes, si este sale limpio es porque ya esta, sino déjelo un poco mas.  

Muchas gracias. ♥

Sorrentinos

Esta receta es muy rica, es una receta que a mi me resulta fácil y rápida. Lo bueno es que se puede acompañar con muchas salsas y se pueden rellenar de muchas cosas. Y si tenes una reunión da una muy buena presentación.

Ingredientes para la masa:

1/4 kg. de harina

2 cdas de aceite

1 cdta. de sal

1 taza de agua hirviendo.

Ingredientes para el relleno de jamón y queso:

250g. de jamón cocido

100g. de queso dambo

150g. de muzzarella 

Preparación:

Poner en un bol la harina y hacer un hoyo central, colocar el aceite y la sal. Colocar el agua de a poco y mezclar rápidamente. Cuando ya se haya unido bastante vuelque sobre la mesa todo y siga agregando el agua. 

Amase bien y lograra una masa suave y blanda. 

Si tiene molde para sorrentinos divida la masa en dos y una la deja a un lado, estire uno de los bollos y coloque sobre el molde, rellénelos con el jamón y el queso, y luego cubra con masa. Fíjese bien que queden bien cerrados así evitara que se le abran mientras se cocinan.

Si no tiene el molde no se preocupe, divida la masa en dos y una deje una de lado, la otra amásela. No la deje muy fina porque sino se rompe fácilmente cuando se cocina. Después de que estiro la masa córtela en dos, a una le coloca pequeños bollos de queso y jamón separados luego le pone la otra masa estirada arriba y con un vaso o copa pequeña corta los círculos. Así lograra cerrarlos fácilmente. Le quedaran iguales a los que se hacen con el molde.

Bueno espero que disfruten esta comida. Muchas gracias ♥

Gramajo

Esta comida a mi en lo personal siempre me gusto pero pensaba que era complicada de hacer. Solía comerla en restaurantes que después de aprender a hacerlo me di cuenta que cobraban una exageración por esta comida.
Es fácil y la verdad muy rico.

Ingredientes para 3 o 4 personas:
2 kilos de papas fritas congeladas o papas cortadas en bastones pero finitas.
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
panceta
5 huevos
sal y pimienta

Preparación: 
Freír las papas (no deben quedar muy blancas pero tampoco las dejen dorarse demasiado, digamos que seria un punto medio).
A parte cortar la cebolla, los morrones, y la panceta todo en tiras de no muy finas, y freír todo por partes, primero la cebolla, luego los morrones, y por ultimo la panceta (para que no deje tanto sabor en las otras cosas), se fríe por separado porque todo tiene distinto tiempo de cocción.
Luego en una olla mas o menos grande colocamos todo, las papas, la cebolla, los morrones, y la panceta.
A fuego medio, no le agreguen mas aceite porque todo lo anterior ya tiene. Incorporar los huevos, y mezclar.
Van a ver que el huevo va a empezar a hacerse, pero no lo dejen pegarse mucho, mézclenlo hasta que vean que no hay ninguna parte con huevo sin cocer.
Se puede servir con salsa de soya, mayonesa u otras cosas a su gusto.

Espero que les guste.. Muchas gracias ♥

Muffins

Para la realización de los muffins hay muchas recetas, esta es la que yo utilizo y puedo garantizar que quedan bien, con un sabor exquisito. La receta es muy fácil, y no se necesitan demasiadas cosas.

Ingredientes:
Harina : 500g (2 tazas)
Manteca: 250g
Azúcar: 250g (1taza)
Huevos: 5
Polvo de hornear: 1 cda.
Vainilla: 1 cdta.
Pirotines

Ingredientes opcionales:
Chispas de chocolate
Dulce de leche para rellenarlas
Nueces o almendras
Frutos secos
Copos de maíz
Grageas

Preparación:


Batir la manteca con batidor eléctrico he ir agregando el azúcar y la vainilla.
Luego incorporar los huevos de a uno (sin dejar de batir).
Tamizamos la harina junto con el polvo de hornear y luego lo incorporamos al resto de la preparación y se vate con movimientos envolventes para que la masa tome aire y después nos queden esponjosos.
Va a quedarnos una masa suave y no queda liquida mas bien espesa.
Llenamos una manga de repostería con la mezcla y rellenamos los pirotines hasta 2/3 de su capacidad.
Los pirotines no deben ser muy grandes mas bien de 6 cm de diámetro, si quieren que sean mas grandes necesitaran un molde de muffins que lo pueden conseguir en cualquier casa que vendan cosas para cocina, se colocan los pirotines de tamaño mas grande dentro y se rellena con mezcla igual a los pequeños.
Se hornean durante 20 o 25 minutos aproximadamente, dependiendo de su horno a unos 160º.
Para asegurarse de que están prontos pínchelos con un palillo de dientes si este sale limpio esta listo sino déjenlos unos minutos mas.

Espero que les sea útil mi receta y espero que les guste.
Muchas gracias.


Si ustedes están buscando alguna receta o tiene alguna receta que quiera compartir díganos, nosotros podemos buscarle su receta o si bien podemos publicar su receta para que todos podamos probarlas.

Muchas gracias. ♥