Pascualina

Bueno realmente muchas gracias a todos los que visitaron mi blog, son bienvenidos cuando quieran. Hoy es un día realmente lindo porque nace Salvador el sobrino de mi novio, y seguramente sea hermoso, después les dejo una foto.

Bueno la pascualina es un clásico, creo que se come en todos lados la verdad. Según mi mamá es la mejor comida para que los niños coman verduras, porque como todos sabemos a muchos niños no les gustan ademas que esto es algo que pueden cocinar chicos a los cuales les gusta jugar mucho en la cocina, y la verdad es así como todos empezamos.. Cuando yo era pequeña me encantaba agarrar el trozo con el huevo. Disfrútenla.

Ingredientes para la masa:
2 1/2 tazas de harina
2 ctas. d polvo de hornear
2 yemas
aceite
leche
y sal

Ingredientes para el relleno:
2 atados de acelga
1900 grs de panceta (opcional)
4 huevos
1 cebolla
ajo y perejil
100g de queso rallado
salvado y avena (opcional)
orégano, sal, pimienta y nuez moscada
aceite

Preparación:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y agregar las yemas, aceite, leche e ir juntando hasta formar una masa tierna, amasar muy bien.
Lavar y cocinar las acelgas, escurrir y picar.
A parte saltear la panceta, cebolla y agregar la acelga picada. Incorporar el orégano, ajo, perejil, avena, salvado, sal, pimienta y el queso rallado. La avena y el salvado no les van a cambiar el sabor para nada pero lo que si les aporta muchas cosas buenas que comerán sin darse cuenta.
Estirar la masa fina, colocar la mitad en un molde aceitado, luego ponerle el relleno y hacer huecos para poner los huevos crudos. Tapar con la otra mitad de masa y pinchar arriba. Si se quiere se puede pintar con huevo o poner azúcar por arriba para que quede agridulce.
Cocinar hasta que este dorada.

Muchas gracias. ♥