Hot cakes

Yo cuando chica siempre veía que en USA se comían hot cakes en el desayuno y siempre quise probar.
Esta receta es re fácil y rápida. Y queda riquísima para la merienda o desayuno, aunque también se pueden hacer salados como comida en general.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cta de royal
1 cta de sal
4 yemas
2 tazas y 1/2 de leche
50g. de manteca
4 claras
1 cda. de azúcar

Preparación:
En la licuadora poner la harina, el royal, la sal, las yemas, la leche y la manteca. Batir todo junto hasta conseguir una mezcla espesa. También se puede hacer en un bol y mezclar con batidor de mano, pero es mas rápido con licuadora.
Luego a parte en otro bol se baten a nieve las claras y se le coloca la cucharada de azúcar. Se bate bien.
Se mezcla todo junto con movimientos envolventes para no aplastar las claras y quedara una mezcla espumosa.
Se calienta la sarten y se le pasa manteca, con un cucharon se pone, un poco de mezcla como para conseguir un circulo de 10 o 13 cm de diámetro. Si la sarten es grande se pueden hacer de a dos o tres sino de a uno, igual es rápido.
Verán que agarra color enseguida se da vuelta y vuelta para que quede de los dos lados dorado.
Con esta cantidad de ingredientes les van a salir muchos, yo para 2 o 3 personas hago la mitad.

Se pueden acompañar con dulce de leche, mermelada, miel, fruta, etc.
Si los quieren hacer salados verán que en realidad el hot cake solo no tiene sabor muy dulce así que se pueden acompañar con cualquier cosa. Yo los he probado con jamón y queso dambo y quedan muy ricos.

Espero que los disfruten. Muchas gracias. ♥