Parfait de frutillas

Hola hola.. Bueno hoy les dejo una receta que hice hace poco, la saque de un libro que me regalaron hace unos días y la verdad que es muy rico. Ademas aca en Uruguay es época de frutillas y están realmente ricas y a mi me encantan así que aproveche a hacer cosas con frutillas.
Espero que les guste..

Ingredientes:                         para 6 porciones
1/2 kg. de frutillas
7g de gelatina sin sabor
1 copita de licor de fruta
259 ml de crema de leche
5 cucharadas de azúcar
4 claras
10 cucharadas de azúcar

Preparación:
Lavamos las frutillas y les sacamos el cabito. Separamos algunas para decorar y las otras las licuamos solas sin agua, hasta conseguir un puré.
hidratamos la gelatina sin sabor y luego la derretimos en el microhondas 20 segundos.
Mezclar la gelatina con el puré de frutillas e integrar bien.
Batimos la crema de leche a medio punto con las 5 cucharadas de azúcar, y luego lo mezclamos todo junto con el puré de frutillas.
A parte batimos las claras a punto nieve y le agregamos el azúcar en forma de lluvia, lo mezclamos con la otra preparación hasta integrar bien, con movimientos envolventes.
Luego lo ponemos en copas o recipientes y lo llevamos a la heladera o congelador durante 2 horas.
Cuando este pronto lo decoramos con las frutillas que habíamos apartado.