Torta Chifón

Esta torta o pastel es muy pero muy rica les va a encantar. Y la verdad es que es realmente fácil de hacer. Ademas es una torta que siempre queda bien, alta y esponjosa.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina cernida
1 1/2 tazas de azúcar
3 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/2 taza de aceite
7 yemas
3/4 taza de agua fría
2 ctas. de vainilla
ralladura de limón
7 claras
1/2 cucharadita de cremor tartaro (la falta de esto no influye en nada)

Preparación:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, luego hacer un hoyo y agregar el aceite, las yemas, el agua, la vainilla, y la ralladura de limón. No mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes juntos, batir con cuchara de madera hasta que este suave.
Batir a parte hasta que estén firmes las claras con el cremor tartaro. Este ultimo si no lo tienen no hace diferencia lo que hace este producto es quitar el brillo a las claras.
Incorporar la mezcla de las yemas a las claras y mezclar en forma envolvente, dejar de mezclar cuando este unido.
Verter en un molde grande con chimenea sin enmantecar (no se pega). Llevar al horno aproximadamente 65 minutos y una vez listo desmoldar solo cuando este frió.

Esta torta se puede hacer también de banana, chocolate y naranja, les dejo los cambios que deberán hacerles.

Para la de banana, en la receta de la torta omitir la ralladura de limón, reducir la vainilla a 1 cta. y el agua a 1/2 taza, y agregar 1 taza de puré de banana junto con el agua.

Para la de chocolate, en la receta omitir la ralladura de limón, reducir la harina a 2 tazas y la vainilla a 1 cta. y agregar 1/2 taza de chocolate en polvo con los ingredientes secos.

Para la de naranja, omitir la vainilla y la ralladura de limón. Agregar 3 cdas. de ralladura de naranja. Y una parte del agua o toda puede sustituirse por jugo de naranja natural.

Bueno espero que disfruten de esta receta, y los espero con mas :)

Muchas gracias. ♥