Pastel de carne

Hola, buenas tardes, nació Salvador y es un bebe hermoso :):) y ta nada les quería contar no mas.

Bueno el pastel de carne es realmente sencillo de hacer y rápido. Y queda realmente rico.
Espero que lo disfruten :)

Ingredientes:                                                                    para 4 porciones
aceite
1/2 cebolla
1/2 kilo de carne picada
1/4 taza de caldo
2 cdas. de aceitunas picadas
2 cdas. de pasas de uvas (opcional)
3 huevos duros picados
sal y pimienta
1 kilo de papas
leche
manteca

Preparación:
Pelar las papas, hervirlas y hacer puré. Se le agrega manteca y leche, si se quiere también condimentos.
A parte dorar en 3 cdas. de aceite la cebolla t la carne picada. Agregar el caldo y mezclar.
Luego agregar las aceitunas, las pasas, los huevos picados, sal y pimienta, y cocinar hasta que quede la carne salteada.
Colocar la carne en una fuente para horno y cubrir con el puré de papas. Espolvorear con queso rallado y llevar al horno hasta que se dore un poco el puré. Sacar y servir.

Muchas gracias. ♥

Pascualina

Bueno realmente muchas gracias a todos los que visitaron mi blog, son bienvenidos cuando quieran. Hoy es un día realmente lindo porque nace Salvador el sobrino de mi novio, y seguramente sea hermoso, después les dejo una foto.

Bueno la pascualina es un clásico, creo que se come en todos lados la verdad. Según mi mamá es la mejor comida para que los niños coman verduras, porque como todos sabemos a muchos niños no les gustan ademas que esto es algo que pueden cocinar chicos a los cuales les gusta jugar mucho en la cocina, y la verdad es así como todos empezamos.. Cuando yo era pequeña me encantaba agarrar el trozo con el huevo. Disfrútenla.

Ingredientes para la masa:
2 1/2 tazas de harina
2 ctas. d polvo de hornear
2 yemas
aceite
leche
y sal

Ingredientes para el relleno:
2 atados de acelga
1900 grs de panceta (opcional)
4 huevos
1 cebolla
ajo y perejil
100g de queso rallado
salvado y avena (opcional)
orégano, sal, pimienta y nuez moscada
aceite

Preparación:
Cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Hacer un hoyo y agregar las yemas, aceite, leche e ir juntando hasta formar una masa tierna, amasar muy bien.
Lavar y cocinar las acelgas, escurrir y picar.
A parte saltear la panceta, cebolla y agregar la acelga picada. Incorporar el orégano, ajo, perejil, avena, salvado, sal, pimienta y el queso rallado. La avena y el salvado no les van a cambiar el sabor para nada pero lo que si les aporta muchas cosas buenas que comerán sin darse cuenta.
Estirar la masa fina, colocar la mitad en un molde aceitado, luego ponerle el relleno y hacer huecos para poner los huevos crudos. Tapar con la otra mitad de masa y pinchar arriba. Si se quiere se puede pintar con huevo o poner azúcar por arriba para que quede agridulce.
Cocinar hasta que este dorada.

Muchas gracias. ♥

Torta Chifón

Esta torta o pastel es muy pero muy rica les va a encantar. Y la verdad es que es realmente fácil de hacer. Ademas es una torta que siempre queda bien, alta y esponjosa.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina cernida
1 1/2 tazas de azúcar
3 ctas. de polvo de hornear
1 cta. de sal
1/2 taza de aceite
7 yemas
3/4 taza de agua fría
2 ctas. de vainilla
ralladura de limón
7 claras
1/2 cucharadita de cremor tartaro (la falta de esto no influye en nada)

Preparación:
Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, luego hacer un hoyo y agregar el aceite, las yemas, el agua, la vainilla, y la ralladura de limón. No mezclar todo hasta que estén todos los ingredientes juntos, batir con cuchara de madera hasta que este suave.
Batir a parte hasta que estén firmes las claras con el cremor tartaro. Este ultimo si no lo tienen no hace diferencia lo que hace este producto es quitar el brillo a las claras.
Incorporar la mezcla de las yemas a las claras y mezclar en forma envolvente, dejar de mezclar cuando este unido.
Verter en un molde grande con chimenea sin enmantecar (no se pega). Llevar al horno aproximadamente 65 minutos y una vez listo desmoldar solo cuando este frió.

Esta torta se puede hacer también de banana, chocolate y naranja, les dejo los cambios que deberán hacerles.

Para la de banana, en la receta de la torta omitir la ralladura de limón, reducir la vainilla a 1 cta. y el agua a 1/2 taza, y agregar 1 taza de puré de banana junto con el agua.

Para la de chocolate, en la receta omitir la ralladura de limón, reducir la harina a 2 tazas y la vainilla a 1 cta. y agregar 1/2 taza de chocolate en polvo con los ingredientes secos.

Para la de naranja, omitir la vainilla y la ralladura de limón. Agregar 3 cdas. de ralladura de naranja. Y una parte del agua o toda puede sustituirse por jugo de naranja natural.

Bueno espero que disfruten de esta receta, y los espero con mas :)

Muchas gracias. ♥

Hot cakes

Yo cuando chica siempre veía que en USA se comían hot cakes en el desayuno y siempre quise probar.
Esta receta es re fácil y rápida. Y queda riquísima para la merienda o desayuno, aunque también se pueden hacer salados como comida en general.

Ingredientes:
3 tazas de harina
1 cta de royal
1 cta de sal
4 yemas
2 tazas y 1/2 de leche
50g. de manteca
4 claras
1 cda. de azúcar

Preparación:
En la licuadora poner la harina, el royal, la sal, las yemas, la leche y la manteca. Batir todo junto hasta conseguir una mezcla espesa. También se puede hacer en un bol y mezclar con batidor de mano, pero es mas rápido con licuadora.
Luego a parte en otro bol se baten a nieve las claras y se le coloca la cucharada de azúcar. Se bate bien.
Se mezcla todo junto con movimientos envolventes para no aplastar las claras y quedara una mezcla espumosa.
Se calienta la sarten y se le pasa manteca, con un cucharon se pone, un poco de mezcla como para conseguir un circulo de 10 o 13 cm de diámetro. Si la sarten es grande se pueden hacer de a dos o tres sino de a uno, igual es rápido.
Verán que agarra color enseguida se da vuelta y vuelta para que quede de los dos lados dorado.
Con esta cantidad de ingredientes les van a salir muchos, yo para 2 o 3 personas hago la mitad.

Se pueden acompañar con dulce de leche, mermelada, miel, fruta, etc.
Si los quieren hacer salados verán que en realidad el hot cake solo no tiene sabor muy dulce así que se pueden acompañar con cualquier cosa. Yo los he probado con jamón y queso dambo y quedan muy ricos.

Espero que los disfruten. Muchas gracias. ♥

Medias lunas

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina

3 ctas. Royal

3/4 cta. de sal

4 cdas. de azucar

60g. de manteca

1 huevo 

1/2 taza de leche

Preparación:

Se tamiza junto la harina el royal, la sal y el azúcar, y se mezcla bien. Luego se agrega la manteca (derretida) con el huevo y la leche previamente mezclado.

Se une todo y se amasa. Estirar y cortar en forma de triángulos y se hace desde un lado como un rollito. 

Se hornean hasta que toman color y un ratito antes de sacarlos se los pinta con huevo.

También se pueden hacer hojaldrada, cuando ya esta toda la masa unida se estira se derrite manteca y se le pasa arriba a la masa, luego se le espolvorea maicena o harina y se dobla. Se estira de nuevo y otra vez se le pasa manteca arriba y se le espolvorea maicena o harina así unas cuantas veces y se cortan los triángulos y después es igual. 

Así conseguirán una riquísima masa hojaldrada. 

Muchas gracias ♥

Alfajores Caseros

Esta receta la hago desde pequeña, es realmente fácil y queda riquísima. Me la enseño mi mamá a los 10 años asi que si quieren pueden enseñársela a sus hijos si les gusta cocinar.

Ingredientes:

2 cucharadas de manteca

1 taza de azúcar

3 huevos o 2 huevos y 1 yema

ralladura de limón 

1 1/2 tazas de maicena 

2 tazas de harina

2 cucharadas de royal

1 pizca de sal

coco rayado o chocolate cobertura

Preparación:

Batir el azúcar con la manteca. Agregar los huevos batidos.Y luego la ralladura de limón. se bate todo bien.

Y se le agrega la harina, la maicena, sal y royal tamizado.

Se amasa ligeramente con las manos y se deja reposar durante 15 o 20 minutos . Luego se estira y se corta tapitas de cualquier tamañano (numero par de tapitas para que no te falten).

Se llevan al horno y se sacan antes de que tomen color.

Lego se unen de a dos con dulce de leche en medio. Se los puede bañar de chocolate o pasarle coco rayado en los costados.

Bueno espero que les gusten. Gracias ♥

Ñoquis

Hola! Esta receta me la enseño mi mamá y es realmente rica, ademas que es la que se come los 29 de cada mes. Es muy fácil de hacer y rápida.

Ingredientes:
1 litro de agua
50g de manteca
2 cubitos knork
ajo perejil y pimienta
750g de harina
queso rallado
1 o 2 huevos

Preparación:
Hervir el agua. Agregar la manteca, los cubitos knork, ajo perejil y pimienta. Revolver y agregar en forma de lluvia la harina, se revuelve hasta que se despegue de la olla (con pala de madera). Luego apagas la ornalla y se le coloca los huevos y el queso. Se revuelve bien.
Luego se enharina la mesada o mesa y se amasa bien y lograran una masa suave. Se estira haciendo como haciendo gusanitos largos y se cortan pequeños cuadratitos, y se pasan por el molde de ñoquis o sino con un tenedor. Se hace muy fácil la forma con el dedo pulgar lo pasas por arriba del tenedor como si fuese un tobogán y quedara de un lado rayado y del otro lado un hueco.


Se pueden acompañar con cualquier salsa o tuco. Y si los comen un 29 según la tradición que hay en Argentina y Uruguay, poniendo un billete abajo del plato traerá plata a la casa.

Espero que lo disfruten. Muchas gracias. ♥