Panchos en camisa

Bueno hace mucho que no subo ninguna receta y últimamente he estado probado nuevas :). El otro día estaba con mi novio cocinando pizzas, aunque mas bien calentando ya que la receta de pizzas que les deje se puede dejar en el congelador un buen tiempo. Cuestión que estábamos calentando la pizza y el horno en la casa de él es bastante rápido de calentar y no nos dimos cuenta (ya que el no cocina demasiado) en un momento sentimos un leve olor a pan tostado y dijimos ohh la pizza!! y fuimos a verla y no estaba muy mal solo se había quedado un buen piso pero ta, le pusimos la muzzarela tomate y orégano y quedo con una pinta tremenda. Luego la metimos al horno para derretir la muzzarela y la dejamos pasar (o sea ese día no era el día de la cocina) cuestión que cuando la sacamos y la fuimos a cortar se nos quebró el mango del cuchillo por hacer fuerza :| y nos miramos como sin creerlo y nos empezamos a reír, ajajaja igual no importa la pizza quedo muy rica y ta.

Bueno la receta que les dejo hoy la aprendí hace 5 años en un curso que hice y pruébenla porque es deliciosa van a ver que les va a encantar.

Ingredientes:    para 2 personas
4 panchos chicos
1/2 kg de puré de papa
sal, pimienta y moscada
muzzarela y jamón
2 huevos
pan rallado
aceite

Preparación:
Preparar el puré y condimentar, pero no agregar ni leche ni manteca. Envolvemos los panchos con muzzarela y jamón. Luego con las manos limpias obviamente, nos ponemos puré en la mano estirándolo bien y colocamos el pancho ahí, cerramos la mano y empezamos a envolver el pancho con el puré, fíjense que no se vea nada de pancho ni de mzzarela.
Cuando hallamos envuelto todos los panchos y parecen como croquetas grandes, los pasamos por huevo y pan rallado dos veces y terminamos con pan rallado para que queden sequitos.
Los freímos y listo, es super rápido y delicioso.

Se puede acompañar con cualquier tipo de ensalada o comerse solos, a los chicos les encanta por lo menos a mis primos chicos les fascinan estos panchos ademas son muy llenadores.

Muchas gracias. ♥

Parfait de frutillas

Hola hola.. Bueno hoy les dejo una receta que hice hace poco, la saque de un libro que me regalaron hace unos días y la verdad que es muy rico. Ademas aca en Uruguay es época de frutillas y están realmente ricas y a mi me encantan así que aproveche a hacer cosas con frutillas.
Espero que les guste..

Ingredientes:                         para 6 porciones
1/2 kg. de frutillas
7g de gelatina sin sabor
1 copita de licor de fruta
259 ml de crema de leche
5 cucharadas de azúcar
4 claras
10 cucharadas de azúcar

Preparación:
Lavamos las frutillas y les sacamos el cabito. Separamos algunas para decorar y las otras las licuamos solas sin agua, hasta conseguir un puré.
hidratamos la gelatina sin sabor y luego la derretimos en el microhondas 20 segundos.
Mezclar la gelatina con el puré de frutillas e integrar bien.
Batimos la crema de leche a medio punto con las 5 cucharadas de azúcar, y luego lo mezclamos todo junto con el puré de frutillas.
A parte batimos las claras a punto nieve y le agregamos el azúcar en forma de lluvia, lo mezclamos con la otra preparación hasta integrar bien, con movimientos envolventes.
Luego lo ponemos en copas o recipientes y lo llevamos a la heladera o congelador durante 2 horas.
Cuando este pronto lo decoramos con las frutillas que habíamos apartado.

Pizza

Bueno mil disculpas por no haber subido mas recetas es que he estado con problemas familiares y bueno ta no estaba con cabeza para hacer esto, pero si para cocinar, probé varias cosas que me han encantado y espero que les gusten. No se para ustedes pero a mi cocinar me levanta el animo y estos días me puse a practicar.
Les voy a dejar la receta de pizzas de mi mamá que no es por presumir pero le quedan deliciosas, y me ha enseñado a hacerlas y son fantásticas espero que les gusten.

Ingredientes:        para 4 pizetas
1kg. de harina
sal a gusto
30g. de levadura fresca
1/4 taza de aceite
1 taza de agua

Ingredientes para salsa:
1 cebolla chica
1/2 morrón rojo tamaño medio
diente de ajo
pulpa de tomate o salsa de tomate
condimentos a gusto

Preparación:
Disolver la levadura en una taza de agua tibia, hasta que leude, mas o menos 20 minutos. Luego colocamos la harina en un boul con la sal, mezclamos y hacemos un hueco en el medio. Ahí ponemos la levadura y vamos tomado suavemente la harina, agregamos el aceite y seguimos tomando la masa. De a poco vamos poniendo el agua hasta ver que conseguimos una masa blanda y suave. Amasamos con las manos hasta conseguir una masa bien lisa y la cubrimos con un repasador para dejarla leudar aprox. 2 horas.
Luego de que la dejamos leudar verán que conseguimos una masa mas grande y suabe.
La amasamos y la cortamos en 4 bollos iguales. Cada uno lo hacemos bola para despues estirarlo y que nos quede ya la masa circular para la pizera aceitada.
Le ponemos salsa y llevamos al horno previamente calentado. Hasta que se dore bien.

Para la salsa:
Cortamos en cubos chiquitos la cebolla y el morrón y el ajo. En un sarten caliente ponemos un chorrito de aceite y ponemos la cebolla, la dejamos dorar y luego colocamos el morrón picado con el ajo.
Luego colocamos la pulpa de tomate o salsa de tomate, y si quieren se le pueden agregar tomates picados en cubos. Condimentamos a gusto y esperamos que hierva. Mas o menos vean cuanta salsa de tomate ponerle yo le pongo mas o menos como una taza y pico la verdad no se porque lo hago al tanteo, pero vayan viendo mas o menos.
Les va a quedar una salsa realmente rica que se puede usar para comer con pasta u otras cosas.

Luego de que la pizza este pronta se le puede poner muzzarela, rodajas de tomate, ananá o cualquier otra cosa con la que la quieran acompañar.
Espero que lo disfruten.

Muchas gracias. ♥

Babarua de frutilla y banana

Hola como andan? Hace ya unos días que no entraba al blog por temas de tiempo pero ta acá estoy otra vez :)
Hoy les dejo una receta que en realidad no se hasta que punto el nombre es cierto ya que busque muchas veces esta receta pero solo hay de frutilla y los ingredientes son distintos. Pero les garantizo que es deliciosa realmente.
Yo la aprendí hace poco y me encanto, verán que es realmente fácil rápida y muy rica. Que la disfruten.

Ingredientes: (4 porciones)
1/2 litro de yogurt de frutillas frutado
1 sobre de gelatina de frutilla para 4 porciones
1 banana
15 frutillas

Preparación:
Disolver la gelatina en menos de una taza de agua caliente. En la licuadora poner el yogurt la banana y las frutillas. Licuar todo junto y agregar a la gelatina.
Verter dentro de moldesitos o en un bol y llevar a la heladera hasta que este firme.
Se puede decorar con frutillas trozadas, salsa de frutilla o mermelada de frutillas.

Muchas gracias.♥

Tiramisu

Bueno, hace días que no dejo ninguna receta y la verdad es que no he tenido mucho tiempo por el estudio. Pero por fin ya es viernes y tengo tiempo para dejar esta receta que la verdad es riquísima, la probé hace pocos días porque siempre había escuchado hablar de este postre pero nunca había comido, entonces los otros días quería cocinar algo rico y hice tiramisu. Y la verdad quedo genial, así que disfrútenlo. :)

Ingredientes:
4 yemas
1/2 taza de azúcar
crema de leche 250cc
2 tazas de café fuerte
chocolate en polvo
30 vainillas
queso crema (en realidad se hace con queso tipo philadelfia o mascarpone pero yo lo probé hacer con queso crema común y quedo realmente rico)

Preparación:
Primero tienen que batir las yemas hasta que queden bien claras y agregar azúcar y seguir batiendo. Agregar  la crema de leche batida con azúcar y una cucharada de vainilla. Y luego le ponemos el queso crema mezclando con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla cremosa.
Mojar las vainillas con café y colocarlas en un molde (no mojen las vainillas directo en el molde que van a usar sino luego les quedara muy húmedo y no quedara firme cuando lo sirvan.
Luego que tenemos las vainillas colocadas en el molde ya mojadas en café, le agregamos un poco de crema, luego agregamos mas vainillas mojadas en café y el resto de la crema (si quieren pueden usar mas vainillas y hacerle muchas capas, a mi me gusta que se diferencien bien las capas así que hice pocas)
Luego lo dejamos enfriar en la heladera 12 horas (leí muchas recetas de tiramisu y no dicen tantas horas pero cuando lo hice al rato después de unas horas lo probé pero estaba mucho mas rico al otro día porque quedo mucho mas firme).
Antes de servirlo espolvoréelo con chocolate en polvo arriba y vera que le dará una presentación grandiosa.

Muchas gracias. ♥

Otro premio!

Hola, hola me han entregado otro premio, y la verdad estoy muy feliz ya que esto entusiasma muchísimo.

Bueno muchas gracias a mi amiga del blog http://cocina-trini.blogspot.com/ por los que no la conocen ella cocina estupendamente :)

Lasagna

Bueno la comida favorita de Garfield y como para no gustarle la verdad a mi también me encanta. Mi mamá la hacia siempre cuando era pequeña y es realmente delicioso.
Verán que es re fácil hacerla y bastante rápida. Espero que la disfruten.

Yo loa hago con panqueques aunque estuve buscando que los panqueques no se comen en todos lados y la mayoría de la gente hace la lasagna con masa, en Uruguay los panqueques son algo común que suelen comerse con dulce de leche y quedan exquisitos.

Ingredientes:
Para los panqueques: 
2 huevos
1 litro leche
harina
aceite
Para el relleno:
Acelga
cebolla
morrón
1 kilo carne picada
cebolla
morrón
nuez moscada
orégano
pimienta, sal
crema de choclo (si no consiguen puede ser 1 lata de choclo con salsa blanca)

Preparación:
Para los panqueques:
Batir los huevos con batidor eléctrico. Ir agregando alternando harina y leche, hasta que vean que se les forma una masa liquida, pero a la vez espesa. Y luego agregar 2 cucharadas de aceite.
Luego calentar la sarten y se enmantecar a penas. Se pone un cucharon de la mezcla (que quede fino). Esperamos a que se dore y lo damos vuelta.

Para el relleno:
Primero se cocina la acelga, luego se saltea con cebolla y morrón picado.
A parte se saltea la carne picada con cebolla, morrón y condimentos (como la del pastel de carne)
Cuando esto esta pronto Se forra una asadera con panqueques, luego se coloca toda la acelga arriba, lo cubren con otra capa de panqueques, y se le pone la carne salteada, otra vez lo vuelven a cubrir con panqueques, y le ponen la crema de choclo arriba, y se cubre con panqueques.
Cuando esta pronto se cubre todo con salsa blanca y se le espolvorea queso rallado.
Lo llevan al horno hasta que este gratinado el queso.
Si lo desean se le puede poner salsa arriba antes del queso.

Muchas gracias.♥